Van een houtgestookte naar een moderne computergestuurde bakkerij…

Vier mei 1931, Jos van Vreede startte in de Korenstraat 18, toen nog Heesakker A95, een bakkerij. Het was de dertiende bakkerij in het toen nog kleine dorp Sint-Michielsgestel. 

De zaken liepen al snel heel goed en het werd voor Jos te druk om de werkzaamheden alleen te verrichten. Daarom kwamen zijn broers Antoon en Marinus bij hem werken.

Naast het bakken van brood, was het bezorgen van brood erg populair. Op de bakfiets werden de broden naar klanten gebracht; iets wat veel tijd vergde. Antoon en Marinus hadden dan ook ieder een broodwijk. Ze bezorgden hun producten, naast Gestel, ook in Schijndel, Boxtel, Berlicum en Middelrode. 
Dat de bakkerij met de tijd mee ging zag je, direct na de oorlog, ook aan de aanschaf van de eerste bedrijfsauto. Het was een Ford V8 uit 1946. Van een bakfiets naar een 8 cilinder auto, wat een vooruitgang!

De tijden werden gelukkig steeds beter en er ontstond steeds meer vraag naar gebak. De bakkerij speelde daar op in en er werd een banketbakker aangenomen. 
Veel van onze klanten zullen ongetwijfeld nog weten wat vroeger de specialiteit van ons bedrijf was; de overheerlijke speculaas.
Wekelijks gingen er honderden kilo’s over de toonbank en tot ver buiten Gestel werd van deze lekkernij genoten.

Eind jaren vijftig stopten Jos en Antoon met het bakkersvak en Marinus nam de bakkerij over. Na ruim tien jaar nam Tonnie, de zoon van Marinus, samen met zijn vrouw Toos de bakkerszaak over. Het was inmiddels 1970 en ook Gerard, de broer van Tonnie, kwam in de bakkerij werken.

In dezelfde tijd nam de vraag naar het bezorgen van brood af en mede hierdoor werd de winkel steeds belangrijker. Toos was verantwoordelijk voor de winkel, maar kon het al snel niet meer alleen aan en er moest een collega bijkomen.

De bakkerij ging zich steeds meer toeleggen op hun specialiteit: het bakken van brood. Brood en broodjes waren toen, net als nu, de hoofdprodukten.

Ook bij Marcel, de zoon van Tonnie en Toos, was het enthousiasme voor het bakkersvak gewekt en in 1993 behaalde hij zijn felbegeerde bakkersdiploma’s. Familie van Vreede had er weer een bakker bij! Marcel leerde zijn huidige vrouw Kirsten kennen en samen wilden ze het inmiddels meer dan tachtigjarige bestaan van het bakkersbedrijf voortzetten. Hiervoor kwam de kennis van Tonnie en Toos, de bakkers en de medewerksters van de winkel erg goed van pas. Kwaliteit staat ook bij hun hoog in het vaandel!

De bakkerij werd in 1998 gemoderniseerd en ook bij ons deed de computer destijds zijn intrede in het arbeidsproces. Dit is iets waar we heel trots op zijn. Onlangs hebben wij onze winkel opnieuw compleet verbouwd.

Wij, Tonnie, Toos, Marcel, Kirsten, Shifra en het kleinste bakkerinnetje Suze, hopen dat we de traditie van ambachtelijke kwaliteit nog lang voort kunnen zetten, zodat u nog lang van onze heerlijke dagverse producten kunnen genieten.

Wij hopen u dan ook te mogen begroeten in onze ruime en sfeervolle winkel aan de Korenstraat 18 te Sint-Michielsgestel.